fırın sütlaç nasıl yapılır ne demek?

Fırın Sütlaç Tarifi

Fırın sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte adım adım fırın sütlaç yapımı:

Malzemeler:

Yapılışı:

Pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün. Tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Sütü tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış pirinçleri ekleyin.
Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
(İsteğe bağlı) Nişastayı bir miktar soğuk sütle karıştırın ve sütlaca ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Nişasta kullanmak, sütlacın daha koyu kıvamlı olmasını sağlar.
Sütlacı fırına dayanıklı güveç kaplarına paylaştırın.
Güveç kaplarını fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine, güveç kaplarının yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü).
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırın sütlaçların üzeri kızarırken kabarması normaldir.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabında soğutun.
Servis yapmadan önce üzerini tarçınla süsleyin.

Püf Noktaları:

Sütlacın kıvamı pişirme süresine göre değişebilir. Kısık ateşte uzun süre pişirmek, daha kıvamlı bir sütlaç elde etmenizi sağlar.
Fırın tepsisine eklenen suyun sıcak olması, pişirme süresini kısaltır.
Sütlaçları fırından çıkardıktan sonra üzerinin kabuk tutmaması için üzerini bir bezle örtebilirsiniz.
Tarçın yerine fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz.
Fırın ayarları farklılık gösterebileceği için sütlacın üzerini kontrol ederek pişirin.
Sütlaç pişirirken sütün taşmaması için tencerenin kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz.
Sütlacın daha lezzetli olması için manda sütü kullanabilirsiniz.
Sütlaç yapımında kullandığınız pirincin baldo pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/baldo%20pirinç) olması daha iyi sonuç verecektir.